Знакомство над шапкой
Винодельческое предприятие "Золотая Балка"
  • О компании
  • Где купить
  • Новости
  • ...
    Севастополь, Улица Крестовского, 66 

    +7 (978) 784-14-40 : Винный туризм
    +7 (978) 267-96-70 : Ресторан «Золотая Балка»
    +7 (869) 263-51-19 : Секретариат "Золотая Балка"
    ЗОЛОТАЯ БАЛКА
    Знакомство с брендом
    • Золотая Балка
    • Наши награды
    • Наши виноградники
    • История
    • Новости
    • Инвестиции и модернизация
    • Вакансии
    Наши вина
    Туристический комплекс
    • Винодельня
    • Шампанерия
    • Арт парк
    • Фестивали
    Контакты
      Знакомство под шапкой
      ЗОЛОТАЯ БАЛКА
      Знакомство с брендом
      • Золотая Балка
      • Наши награды
      • Наши виноградники
      • История
      • Новости
      • Инвестиции и модернизация
      • Вакансии
      Наши вина
      Туристический комплекс
      • Винодельня
      • Шампанерия
      • Арт парк
      • Фестивали
      Контакты
        ЗОЛОТАЯ БАЛКА
        • Знакомство с брендом
          • Назад
          • Знакомство с брендом
          • Золотая Балка
          • Наши награды
          • Наши виноградники
          • История
          • Новости
          • Инвестиции и модернизация
          • Вакансии
        • Наши вина
        • Туристический комплекс
          • Назад
          • Туристический комплекс
          • Винодельня
            • Назад
            • Винодельня
            • Производственный комплекс
            • Винный подвал
          • Шампанерия
            • Назад
            • Шампанерия
            • Дегустационный зал
            • Фирменный магазин
            • Ресторан «Золотая Балка»
          • Арт парк
            • Назад
            • Арт парк
            • Парк "ТерруART"
            • Агродомик
            • Виноградники
          • Фестивали
            • Назад
            • Фестивали
            • #ZBFEST
            • #WINEFEST
        • Контакты
        • 8 (869) 263-51-19
        Севастополь, Улица Крестовского, 66 

        [email protected]

        • Главная
        • Новости
        • «Золотая Балка» запустила новый цех элитных вин

        «Золотая Балка» запустила новый цех элитных вин

        5 Октября 2017 0:00
        // Новости предприятия

        Агрофирма «Золотая Балка» начала переработку винограда в новом высокотехнологичном цехе, предназначенном для производства вин премиальных линеек. Новый цех оснащен самым современным оборудованием, которое сегодня используется в виноделии. Здесь представлены такие фирмы, как Bucher, Cadalpe, Lainox, линия розлива Gai. Фактически это мини-завод полного цикла, приобретенный агрофирмой в Италии. Производственная мощность оборудования позволяет выпускать около 500 000 бутылок в год.

        Новый комплекс оборудования включает все производственные этапы: переработка винограда, винификаторы для брожения, емкости для хранения, фильтрация и линия розлива, которая позволяет хорошо и правильно бутылировать вина. Винификаторы больших и малых объемов, от 2,5 тонн до 10 тонн дают возможность экспериментировать с самыми разными сортами и техниками виноделия.

        Гроздья винограда для элитных вин собираются вручную в специальные ящики, ягоды в целости и сохранности поступают на сортировочный стол, где происходит вторичный отбор винограда. Таким образом, в производство идет виноград в идеальном состоянии. Пресс и гребнеотделители ведущих европейских фирм позволяют предельно деликатно обрабатывать виноград и получать прекрасный продукт.

        «Работа по созданию премиальных вин «Золотой Балки» идет в двух направлениях, - сообщил совладелец Агрофирмы Артем Зуев, - С расчетом на перспективу мы очень детально подошли к изучению нашего терруара: сверились с климатическими особенностями, заказали анализы почвы. Цель таких исследований – определить оптимальные места для посадки новых лоз. Также мы выбрали участки наших существующих виноградников, которые наилучшим образом подойдут для создания вина премиальной линейки. Был проведен целый ряд мероприятий, связанных с более требовательным контролем за созреванием винограда: ограниченная урожайность, низкая нагрузка на куст и т.д. Задача – достичь идеальной зрелости винограда, необходимой для высококачественных вин. Думаем, в ближайшие пару лет мы сумеем получить продукт, достойный конкурировать не только с ведущими российскими производителями, но и с европейскими винами».

        Курировать процесс создания премиальных вин агрофирма пригласила известного винодела Олега Репина. «Мы приступили к работе с максимальным набором сортов винограда: Шардоне, Рислинг, Ркацители, Бастардо, Саперави, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар и Пино Менье, - пояснил Олег Репин. - Терруар «Золотой Балки» - очень интересный и разноплановый, здесь можно выращивать самое огромное количество сортов – и белые, и красные, и ранние, и поздние. Это очень здорово, когда в одном терруаре такое многообразие микроучастков для получения разных типов вин».

        Первый сорт винограда, который поступил на переработку в новом цехе, - Шардоне. Новое вино пойдет на закладку в дубовые бочки в современном винном подвале агрофирмы. Примерный срок выхода премиальной линейки на рынок – конец 2018 года.

        • Prev
        • Next
        Это интересно
        • Роскачество включило My Rose «Золотой Балки» в десятку лучших по версии Винного гида 2020.  - новости «Золотая Балка»
          Роскачество включило My Rose «Золотой Балки» в десятку лучших по версии Винного гида 2020.
          5 Марта 2021
        • Кефало-Вриси. Развеиваем мифы - новости «Золотая Балка»
          Кефало-Вриси. Развеиваем мифы
          4 Марта 2021
        • На «Золотой Балке» состоялась рабочая дегустация вин нового сезона - новости «Золотая Балка»
          На «Золотой Балке» состоялась рабочая дегустация вин нового сезона
          3 Марта 2021
        • Праздник Трифон Зареза́н прошел на винодельне «Золотая Балка» - новости «Золотая Балка»
          Праздник Трифон Зареза́н прошел на винодельне «Золотая Балка»
          16 Февраля 2021
        • Праздник Трифон Зарезан пройдет на винодельне «Золотая Балка» - новости «Золотая Балка»
          Праздник Трифон Зарезан пройдет на винодельне «Золотая Балка»
          11 Февраля 2021
        • Вина «Золотой Балка» - лучшие среди игристых по версии Роскачества - новости «Золотая Балка»
          Вина «Золотой Балка» - лучшие среди игристых по версии Роскачества
          18 Декабря 2020
        • Открытие фирменного магазина в Феодосии – любимом городе Ивана Айвазовского! - новости «Золотая Балка»
          Открытие фирменного магазина в Феодосии – любимом городе Ивана Айвазовского!
          16 Декабря 2020
        • Роскачество рекомендует игристые вина «Золотой Балки» к Новому Году - новости «Золотая Балка»
          Роскачество рекомендует игристые вина «Золотой Балки» к Новому Году
          14 Декабря 2020
        • Винодел «Золотой Балки» занял второе место на конкурсе «Молодая лоза» - новости «Золотая Балка»
          Винодел «Золотой Балки» занял второе место на конкурсе «Молодая лоза»
          11 Декабря 2020
        • Вина Балаклавы вошли в топ-10 лучших продуктов конкурса «Вкусы России» - новости «Золотая Балка»
          Вина Балаклавы вошли в топ-10 лучших продуктов конкурса «Вкусы России»
          8 Декабря 2020
        • «Золотая Балка» представляет новое премиальное игристое Cuvee de Vitmer Rose - новости «Золотая Балка»
          «Золотая Балка» представляет новое премиальное игристое Cuvee de Vitmer Rose
          8 Декабря 2020
        • Лимитированная линейка тихих вин ZB Natura от «Золотой Балки» - новости «Золотая Балка»
          Лимитированная линейка тихих вин ZB Natura от «Золотой Балки»
          20 Ноября 2020
        • Первый фирменный бутик «Золотая Балка» в Симферополе - новости «Золотая Балка»
          Первый фирменный бутик «Золотая Балка» в Симферополе
          18 Ноября 2020
        • "Золотая Балка" на гастрономическом фестивале "Сыр. Пир. Мир - 2020" - новости «Золотая Балка»
          "Золотая Балка" на гастрономическом фестивале "Сыр. Пир. Мир - 2020"
          1 Сентября 2020
        • Эксперты «Винного гида России» и Роскачества посетили с аудитом  винодельню «Золотая Балка» - новости «Золотая Балка»
          Эксперты «Винного гида России» и Роскачества посетили с аудитом винодельню «Золотая Балка»
          17 Августа 2020
        • В Ялте открылся фирменный магазин «Золотой Балки» - новости «Золотая Балка»
          В Ялте открылся фирменный магазин «Золотой Балки»
          28 Июля 2020
        • "Золотая Балка" на форуме "Россия: Туризм 2020" - новости «Золотая Балка»
          "Золотая Балка" на форуме "Россия: Туризм 2020"
          17 Июля 2020
        • Новинка для гостей винодельни «Золотая Балка» - новости «Золотая Балка»
          Новинка для гостей винодельни «Золотая Балка»
          7 Июля 2020
        • Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь» обсудила перспективы развития отрасли  - новости «Золотая Балка»
          Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь» обсудила перспективы развития отрасли
          23 Июня 2020
        • «Золотая Балка» взяла «золото» и «серебро» на конкурсе винных премьер России - новости «Золотая Балка»
          «Золотая Балка» взяла «золото» и «серебро» на конкурсе винных премьер России
          17 Июня 2020
        Назад к списку Следующая статья
        Категории
        • Новости предприятия102
        • Светская хроника205
        Компания
        Золотая Балка
        Наши награды
        Наши виноградники
        История
        Новости
        Инвестиции и модернизация
        Вакансии
        Экосистема «Золотая Балка»
        Винодельня
        Шампанерия
        Арт парк
        Фестивали
        Оставайтесь на связи
        Наши контакты

        8 (869) 263-51-19
        ежедневно: с 9:00 до 20:00
        Севастополь, Улица Крестовского, 66 

        [email protected]

        © 2021 Все права защищены.