В первом зале расположены бочки из французского дуба (Seguin Moreau, Radoux) для выдержки красных тихих вин. Во втором на бутылочной выдержке находится игристая классика и тихие вина. Специально оборудованная интерактивная лаборатория позволяет проводить здесь процедуры ремюажа и дегоржажа классических игристых вин, в которых посетители могут принять участие, укупорив бутылку собственными руками.
Технологии будущего становятся здесь настоящим: для гостей винного подвала построена голографическая 3D-пирамида: объемное, возникающее из ниоткуда, словно из самого крымского воздуха, изображение бутылок с вином, которое переливается в бокал, а потом становится почти осязаемым, превращаясь в ароматы и символизируя вкусовые характеристики напитка…
