Знакомство над шапкой
Винодельческое предприятие "Золотая Балка"
  • О компании
  • Где купить
  • Новости
  • ...
    Севастополь, Улица Крестовского, 66 

    +7 (978) 784-14-40 : Винный туризм
    +7 (978) 267-96-70 : Ресторан «Золотая Балка»
    +7 (869) 263-51-19 : Секретариат "Золотая Балка"
    ЗОЛОТАЯ БАЛКА
    Знакомство с брендом
    • Золотая Балка
    • Наши награды
    • Наши виноградники
    • История
    • Новости
    • Инвестиции и модернизация
    • Вакансии
    Наши вина
    Туристический комплекс
    • Винодельня
    • Шампанерия
    • Арт парк
    • Фестивали
    Контакты
      Знакомство под шапкой
      ЗОЛОТАЯ БАЛКА
      Знакомство с брендом
      • Золотая Балка
      • Наши награды
      • Наши виноградники
      • История
      • Новости
      • Инвестиции и модернизация
      • Вакансии
      Наши вина
      Туристический комплекс
      • Винодельня
      • Шампанерия
      • Арт парк
      • Фестивали
      Контакты
        ЗОЛОТАЯ БАЛКА
        • Знакомство с брендом
          • Назад
          • Знакомство с брендом
          • Золотая Балка
          • Наши награды
          • Наши виноградники
          • История
          • Новости
          • Инвестиции и модернизация
          • Вакансии
        • Наши вина
        • Туристический комплекс
          • Назад
          • Туристический комплекс
          • Винодельня
            • Назад
            • Винодельня
            • Производственный комплекс
            • Винный подвал
          • Шампанерия
            • Назад
            • Шампанерия
            • Дегустационный зал
            • Фирменный магазин
            • Ресторан «Золотая Балка»
          • Арт парк
            • Назад
            • Арт парк
            • Парк "ТерруART"
            • Агродомик
            • Виноградники
          • Фестивали
            • Назад
            • Фестивали
            • #ZBFEST
            • #WINEFEST
        • Контакты
        • 8 (869) 263-51-19
        Севастополь, Улица Крестовского, 66 

        [email protected]

        • Главная
        • Золотая Балка
        • Инвестиции и модернизация

        Инвестиции и модернизация

        Линия розлива

        ИННОВАЦИОННЫЙ КОМПЛЕКС
        С ТУРИСТИЧЕСКОЙ ПЛАТФОРМОЙ

        Модная европейская винодельня на фоне крымских гор и ухоженных виноградников – это «Золотая Балка» сегодня. Инвестиции в самые передовые технологии, в развитие виноградников и обустройство территории с 2016 по 2019 год составили более 1,4 млрд. рублей. Производственный комплекс оснащен новейшей винодельческой техникой от лучших европейских брендов. Это единственное производство в Крыму, полностью прозрачное для всех гостей. Под крышей комплекса построена смотровая площадка для туристов, которые могут наблюдать за процессами создания вина. «Золотая Балка» делает натуральное вино из местного винограда и не боится показывать производство изнутри», - говорит генеральный директор винодельни Елена Костенко.

        Виноградники

        ОБНОВЛЕНИЕ ВИНОГРАДНИКОВ

        В рамках стратегии обновления виноградников, рассчитанной до 2025 года, все неэффективные насаждения будут заменены на новые посадки. Для этой цели специалистами будут использованы самые современные технологии - с применением GPS-навигации, компьютерного мониторинга и других передовых систем. В полевых работах задействованы два трактора, оснащенные самым современным оборудованием, позволяющим осуществлять лазерный контроль посадки, что позволит в будущем производить механизированный сбор урожая.

        Используется уплотненная посадка: 4444 лоз на гектар, - позволяет получать урожаи свыше 100-110 ц/га без ущерба для здоровья и иммунитета растений, т.к. на куст приходится не более 2,5 кг винограда.

        С целью реализации программы были отобраны лучшие европейские сорта винограда, адаптированные к климату севастопольского региона. За период 2016 г. –  2019 г. высажено более 381 га новых виноградников.


        Сортировка винограда

        ЗАПУЩЕН НОВЫЙ ЦЕХ ЭЛИТНЫХ ВИН

        «Золотая Балка» начала переработку винограда в новом современном цехе, предназначенном для производства вин премиальных линеек. Он оснащен самым передовым оборудованием, которое сегодня используется в виноделии. Здесь представлены такие фирмы, как Bucher, Cadalpe, Lainox, линия розлива Gai. Фактически это мини-производство полного цикла, приобретенное агрофирмой в Италии. Мощность оборудования позволяет выпускать около 500 000 бутылок в год.

        Новый комплекс оборудования включает все производственные этапы: переработка винограда, винификаторы для брожения, емкости для хранения, фильтрация и линия розлива, которая позволяет хорошо и правильно бутылировать вина. Винификаторы больших и малых объемов, от 2,5 тонн до 10 тонн дают возможность экспериментировать с самыми разными сортами и техниками виноделия.

        Гроздья винограда для элитных вин собираются вручную в специальные ящики, ягоды в целости и сохранности поступают на сортировочный стол, где происходит вторичный отбор винограда. Таким образом, в производство идет виноград в идеальном состоянии. Пресс и гребнеотделители ведущих европейских фирм позволяют предельно деликатно обрабатывать виноград и получать прекрасный продукт.

        Винный подвал

        ИНТЕРАКТИВНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ В ВИННОМ ПОДВАЛЕ

        В винном подвале открылась высокотехнологичная интерактивная лаборатория для проведения мастер-класса, который предоставляет гостям винодельни принять участие в последних этапах создания вина.

        Каждый турист теперь может наглядно познакомиться с технологическими этапами производства игристых вин классическим шампанским методом, понаблюдать за процессом заморозки скопившегося дрожжевого осадка, за его освобождением из бутылки, и даже самостоятельно провести все эти процедуры.

        В ходе мастер-класса можно также продегустировать вино сразу после дегоржажа или укупорить бутылку вручную. Полное ощущение причастности к рождению нового вина гарантировано.

        • Золотая Балка
        • Наши награды
        • Наши виноградники
        • История
        • Новости
        • Инвестиции и модернизация
        • Вакансии
        Компания
        Золотая Балка
        Наши награды
        Наши виноградники
        История
        Новости
        Инвестиции и модернизация
        Вакансии
        Экосистема «Золотая Балка»
        Винодельня
        Шампанерия
        Арт парк
        Фестивали
        Оставайтесь на связи
        Наши контакты

        8 (869) 263-51-19
        ежедневно: с 9:00 до 20:00
        Севастополь, Улица Крестовского, 66 

        [email protected]

        © 2021 Все права защищены.