На виноградниках «Золотой Балки» начался сезон сбора урожая. Прямо сейчас виноградари собирают Шардоне и Пино Нуар — из них будут созданы классические игристые вина.
За сбором урожая пристально следит лаборатория «Золотой Балки»: перед тем, как ягоды будут сорваны, они должны достичь идеальной фенольной зрелости, набрать безупречный уровень сахара — быть абсолютно спелыми, готовыми стать новыми вином.
Балаклавский терруар условно разделен на пять макроклиматических зон, у каждой из которых — свои температурные режимы и свой состав почв; у них разнится высота над уровнем моря, и роза ветров у каждого тоже своя. Для каждого сорта, растущего в долине, агрономы «Золотой Балки» подбирали лучшие для него условия — те, где ягоды смогут максимально раскрыть свой характер. С 2016 года в «Золотой Балке» идет обновление виноградников: старые неплодоносящие лозы заменяют молодыми и перспективными. За несколько лет специалисты обновили лозы более чем на половине участков.
Сбор урожая продлится до поздней осени. Сначала виноградари будут собирать преимущественно белые сорта: Пино Блан, Алиготе, Кокур, Рислинг Рейнский, Ркацители, а также ранние красные — например, Пино Менье. К концу октября свои лучшие кондиции наберут Каберне Совиньон, Саперави, Мерло, Бастардо — их будут убирать последними. И традиционно почти сразу окончания сбора урожая начнется зимняя посадка виноградников.
- Prev
- Next
-
От весенних посадок до сбора урожая26 июля 2024
-
В Балаклаву на «Виноградном экспрессе»18 июля 2024
-
В ритме джаза1 июля 2024
-
30 марта в Сочи прошел XIII Салон Отечественных Производителей Вина и Крепкого Алкоголя8 апреля 2024
-
Что значит вино для главного винодела «Золотой Балки»?4 апреля 2024
-
Этикетка Black Prince признана лучшей в конкурсе «ПродЭкстраПак-2024»7 февраля 2024
-
«Золотая Балка» стала участником Дня Севастополя на ВДНХ10 января 2024
-
Итоги 2023: ещё больше магазинов, открытие Винной школы и новые форматы посещения винодельни29 декабря 2023
-
Итоги 2023: Золото Кубка АВВР и Винного гида Саркисяна, награды от Министерства сельского хозяйства и участие в крупнейшей в России выставке на ВДНХ28 декабря 2023
-
На «Золотой Балке» отпраздновали окончание года и подвели итоги27 декабря 2023
-
Итоги 2023: новые виноградники, вина и оборудование27 декабря 2023
-
Сотрудники «Золотой Балки» удостоены наград Министерства сельского хозяйства20 декабря 2023
-
Black Prince Blanc de Noirs получил золото Винного гида Артура Саркисяна14 декабря 2023
-
Рислинг ZB Wine в новом дизайне20 ноября 2023
-
«Золотая Балка» приняла участие в винном фестивале #НоябрьФест20 ноября 2023
-
«Золотая Балка» приняла участие в Салоне вин Севастополя17 ноября 2023
-
«Золотая Балка» стала партнером Второго Российского винодельческого форума17 ноября 2023
-
«Золотая Балка» представила новое классическое игристое Black Prince Blanc de Noirs17 ноября 2023
-
Cuvee de Vitmer получил золото Кубка Ассоциации виноградарей и виноделов России10 ноября 2023
-
Ведущего винодела «Золотой Балки» наградил губернатор Севастополя7 ноября 2023
Категории