Безупречный уровень сахара, совершенная спелость ягод — на виноградниках «Золотой Балки» вовсю собирают урожай. За процессом тщательно следит лаборатория винодельни: только из ягод с идеальной фенольной зрелостью можно создать сбалансированное, гармоничное вино.
Каждый сорт на виноградниках «Золотой Балки» растет в лучших для себя условиях. Терруар в Балаклавской долине условно делится на пять макроклиматических зон. У каждой из них свои особенности: на участках разнятся почвы, роза ветров не похожа друг на друга; склоны, на которых растет виноград, разной крутизны, и на каждом — свой температурный режим. Все эти факторы лежат в основе виноградарства: для каждого сорта в «Золотой Балке» подбирают участки, на которых ягоды смогут максимально «раскрыться», чтобы в дальнейшем стать прекрасным вином.
Дождавшись необходимой степени зрелости винограда, агрономы собрали урожай Шардоне и Пино Блан для линеек игристых вин «Балаклава» и «Золотая Балка», а также Пино Нуар для тихих вин ZBWine. Для игристых вин собрали сорта Алиготе и Пино Гри. Впереди – Шардоне и Пино Блан для ZBWine, виноград для премиальных коллекций и др.
К поздней осени созреют Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Ркацители и Саперави — их будут собирать последними. А уже в середине ноября начнется новая кампания по закладке виноградников. В этот раз при посадке будет сделан акцент не на классические, а на достаточно редкие сорта — например, Мцване и Гренаш. Вино из них выйдет в свет не раньше, чем через пять, а то и шесть лет.
16 сентября 2022 0:00
// Новости винодельни
Виноград будут собирать до поздней осени, а затем начнется новая кампания.
- Prev
- Next
-
Комплимент Гаю Ричи: «Золотая Балка» поддержала светскую премьеру «Переводчика»31 мая 2023
-
Возвращение короля: встречайте ZB Wine Saperavi 2022!29 мая 2023
-
Винный бум: «Золотая Балка» на фестивалях и ярмарках России!25 мая 2023
-
«Золотая Балка» — теперь и в московском центре «Главвино»23 мая 2023
-
Делу время — my White сейчас: встречайте белый ZBWine'2022!22 мая 2023
-
Новый бутик «Золотой Балки» открылся в Таганском районе Москвы19 мая 2023
-
«Золотая Балка» открыла новый магазин в Москве!1 мая 2023
-
Вручение премии «Золотая Маска» и юбилей театра Моссовета прошли под аккомпанемент «Балаклавы»28 апреля 2023
-
Мы в ответе за тех, кому наливаем: ZB Wine Bastardo 202225 апреля 2023
-
Друг познается в вине. Представляем ZB Wine Rkatsiteli 202210 апреля 2023
-
Ничто так не украшает девушку! ZB Wine Rose 20225 апреля 2023
-
Мысли позитивно: ZB Wine Sauvignon урожая 2022 от «Золотой Балки»27 марта 2023
-
«Золотая Балка» первой из севастопольских виноделен получила сертификат качества АВВР23 марта 2023
-
Новинка этой весны: ZB Wine Muscat от «Золотой Балки»14 марта 2023
-
Свежий, дерзкий, новый: «Золотая Балка» выпустила ZB Wine Riesling 202213 марта 2023
-
«Золотая Балка» и Loco Cimbali Winery представят свои вина на фестивале в Сочи16 февраля 2023
-
В «Золотой Балке» выбрали королеву виноградников15 февраля 2023
-
ZBWine Rose — в тройке лучших розовых сухих вин России!13 февраля 2023
-
Премьера зимы: вино Blanc de Neige9 февраля 2023
-
Первый фирменный магазин «Золотой Балки» открылся в Туле25 января 2023
Категории