Безупречный уровень сахара, совершенная спелость ягод — на виноградниках «Золотой Балки» вовсю собирают урожай. За процессом тщательно следит лаборатория винодельни: только из ягод с идеальной фенольной зрелостью можно создать сбалансированное, гармоничное вино.
Каждый сорт на виноградниках «Золотой Балки» растет в лучших для себя условиях. Терруар в Балаклавской долине условно делится на пять макроклиматических зон. У каждой из них свои особенности: на участках разнятся почвы, роза ветров не похожа друг на друга; склоны, на которых растет виноград, разной крутизны, и на каждом — свой температурный режим. Все эти факторы лежат в основе виноградарства: для каждого сорта в «Золотой Балке» подбирают участки, на которых ягоды смогут максимально «раскрыться», чтобы в дальнейшем стать прекрасным вином.
Дождавшись необходимой степени зрелости винограда, агрономы собрали урожай Шардоне и Пино Блан для линеек игристых вин «Балаклава» и «Золотая Балка», а также Пино Нуар для тихих вин ZBWine. Для игристых вин собрали сорта Алиготе и Пино Гри. Впереди – Шардоне и Пино Блан для ZBWine, виноград для премиальных коллекций и др.
К поздней осени созреют Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Ркацители и Саперави — их будут собирать последними. А уже в середине ноября начнется новая кампания по закладке виноградников. В этот раз при посадке будет сделан акцент не на классические, а на достаточно редкие сорта — например, Мцване и Гренаш. Вино из них выйдет в свет не раньше, чем через пять, а то и шесть лет.
16 сентября 2022 0:00
// Новости винодельни
Виноград будут собирать до поздней осени, а затем начнется новая кампания.
- Prev
- Next
-
«Золотая Балка» приняла участие в винном фестивале #НоябрьФест20 ноября 2023
-
«Золотая Балка» приняла участие в Салоне вин Севастополя17 ноября 2023
-
«Золотая Балка» стала партнером Второго Российского винодельческого форума17 ноября 2023
-
«Золотая Балка» представила новое классическое игристое Black Prince Blanc de Noirs17 ноября 2023
-
Cuvee de Vitmer получил золото Кубка Ассоциации виноградарей и виноделов России10 ноября 2023
-
Ведущего винодела «Золотой Балки» наградил губернатор Севастополя7 ноября 2023
-
«Золотая Балка» примет участие в выставке-форуме «Россия»1 ноября 2023
-
В «Золотой Балке» отметили День работников сельского хозяйства30 октября 2023
-
Игристый аккомпанемент к «Великой иронии»: премьера фильма Вуди Аллена в «Художественном».26 сентября 2023
-
Возвращение Легенды5 сентября 2023
-
«Золотая Балка» украсила презентацию нового бренда в московской усадьбе31 августа 2023
-
Комплекс первичного виноделия «Золотой Балки» оснастили новым оборудованием25 августа 2023
-
В «Золотой Балке» начался сезон сбора урожая18 августа 2023
-
«Золотая Балка» представила свои вина на «Игристом фесте» в Москве26 июля 2023
-
Розовый жемчуг: представляем Cuvee de Vitmer Brut Rose 2020!3 июля 2023
-
«Балаклава» выступила игристым партнером московского джазового фестиваля27 июня 2023
-
Невинные шалости замени винными: ZB Wine Chardonnay 202220 июня 2023
-
«Балаклава» поддержала масштабный проект музея Пушкина в Москве12 июня 2023
-
Представляем ZB Wine Merlot 2022!7 июня 2023
-
С Днём рождения, Севастополь! Экскурсии по специальной цене в «Золотой Балке»6 июня 2023
Категории