Безупречный уровень сахара, совершенная спелость ягод — на виноградниках «Золотой Балки» вовсю собирают урожай. За процессом тщательно следит лаборатория винодельни: только из ягод с идеальной фенольной зрелостью можно создать сбалансированное, гармоничное вино.
Каждый сорт на виноградниках «Золотой Балки» растет в лучших для себя условиях. Терруар в Балаклавской долине условно делится на пять макроклиматических зон. У каждой из них свои особенности: на участках разнятся почвы, роза ветров не похожа друг на друга; склоны, на которых растет виноград, разной крутизны, и на каждом — свой температурный режим. Все эти факторы лежат в основе виноградарства: для каждого сорта в «Золотой Балке» подбирают участки, на которых ягоды смогут максимально «раскрыться», чтобы в дальнейшем стать прекрасным вином.
Дождавшись необходимой степени зрелости винограда, агрономы собрали урожай Шардоне и Пино Блан для линеек игристых вин «Балаклава» и «Золотая Балка», а также Пино Нуар для тихих вин ZBWine. Для игристых вин собрали сорта Алиготе и Пино Гри. Впереди – Шардоне и Пино Блан для ZBWine, виноград для премиальных коллекций и др.
К поздней осени созреют Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Ркацители и Саперави — их будут собирать последними. А уже в середине ноября начнется новая кампания по закладке виноградников. В этот раз при посадке будет сделан акцент не на классические, а на достаточно редкие сорта — например, Мцване и Гренаш. Вино из них выйдет в свет не раньше, чем через пять, а то и шесть лет.
16 сентября 2022 0:00
// Новости винодельни
Виноград будут собирать до поздней осени, а затем начнется новая кампания.
- Prev
- Next
-
В «Золотой Балке» идет зимняя посадка винограда18 января 2023
-
График работы «Шампанерии» и бутиков «Золотая Балка» в новогодние праздники29 декабря 2022
-
Итоги 2022 в «Золотой Балке»: признанный бренд, топ Роскачества, золото TERRAVINO28 декабря 2022
-
Итоги 2022 в «Золотой Балке»: новые бутики, первый винный бар на льду и культурное вино России27 декабря 2022
-
Итоги 2022 в «Золотой Балке»: новые вина, новые виноградники26 декабря 2022
-
15 вин «Золотой Балки» и Loco Cimbali Winery — в юбилейном гиде «Российские вина»!22 декабря 2022
-
Репетируем Новый год в компании балаклавских игристых!20 декабря 2022
-
Роскачество назвало вина «Золотой Балки» лучшими полусладкими игристыми9 декабря 2022
-
16 вин «Золотой Балки» — в игристом рейтинге Роскачества8 декабря 2022
-
Девять тихих вин «Золотой Балки» вошли в рейтинг Роскачества30 ноября 2022
-
«Золотая Балка» выступила на I Российском винодельческом форуме28 ноября 2022
-
Красное и белое вино ZBWine — в топ-10 Роскачества28 ноября 2022
-
ZBWine Riesling возглавил рейтинг лучших полусухих вин России25 ноября 2022
-
«Золотая Балка» открыла новый фирменный бутик в Москве24 ноября 2022
-
Первый в России винный бар на ледовой арене17 ноября 2022
-
«Золотая Балка» провела закрытый эногастрономический ужин в Казани10 ноября 2022
-
«Золотая Балка» представит новинки на салоне севастопольских вин в Москве7 ноября 2022
-
«Золотая Балка» — участник винной ярмарки в Воронеже!4 ноября 2022
-
Проект «Золотая Балка. Интерактивная история виноделия» победил в конкурсе Ростуризма1 ноября 2022
-
Бутик крымских вин «Золотая Балка» появился в Саратове28 октября 2022
Категории