Винная карта над шапкой
Винодельческое хозяйство «Золотая Балка»
  • О компании
  • Где купить
  • Новости
  • ...
    Севастополь, Улица Крестовского, 66 

    +7 (978) 784-14-40 : Винный туризм
    +7 (978) 267-96-70 : Ресторан «Золотая Балка»
    +7 (869) 263-51-19 : Секретариат "Золотая Балка"
    ЗОЛОТАЯ БАЛКА
    Наши вина
    Знакомство с брендом
    • Золотая Балка
    • Наши награды
    • Наши виноградники
    • История
    • Новости
    • Инвестиции и модернизация
    • Вакансии
    Туристический комплекс
    • Винодельня
    • Шампанерия
    • Арт-парк
    • Фестивали
    Контакты
      Винная карта под шапкой
      ЗОЛОТАЯ БАЛКА
      Наши вина
      Знакомство с брендом
      • Золотая Балка
      • Наши награды
      • Наши виноградники
      • История
      • Новости
      • Инвестиции и модернизация
      • Вакансии
      Туристический комплекс
      • Винодельня
      • Шампанерия
      • Арт-парк
      • Фестивали
      Контакты
        ЗОЛОТАЯ БАЛКА
        • Наши вина
        • Знакомство с брендом
          • Назад
          • Знакомство с брендом
          • Золотая Балка
          • Наши награды
          • Наши виноградники
          • История
          • Новости
          • Инвестиции и модернизация
          • Вакансии
        • Туристический комплекс
          • Назад
          • Туристический комплекс
          • Винодельня
            • Назад
            • Винодельня
            • Производственный комплекс
            • Винный подвал
          • Шампанерия
            • Назад
            • Шампанерия
            • Дегустационный зал
            • Фирменный магазин
            • Ресторан «Терруар»
          • Арт-парк
            • Назад
            • Арт-парк
            • Парк "ТерруART"
            • Агродомик
            • Виноградники
          • Фестивали
            • Назад
            • Фестивали
            • #ZBFEST
            • #WINEFEST
        • Контакты
        • 8 (869) 263-51-19
        Севастополь, Улица Крестовского, 66 

        [email protected]

        • Главная
        • Винная карта
        • Балаклава
        • Balaklava Muscat

        Balaklava Muscat

        • Balaklava Muscat - Винодельческое предприятие «Золотая Балка»

        Цвет: красивый светло-янтарный с утонченным перляжем. 

        Вкус: свежий, чистый вкус с приятными сливочными и фруктовыми оттенками, деликатной сладостью и тонкими нюансами бисквита в элегантном послевкусии. 

        Аромат: гармоничное сплетение благородного мускатного аромата с тончайшими тонами абрикоса и персика, дополненных нотками лепестков чайной розы и каплей меда

        ВИНИФИКАЦИЯ

        В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинотти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах). 

        Виноград убирают ручным способом, перерабатывая все сорта отдельно, бережно прессуют, получая высококачественное сусло-самотек (или кюве), а затем полученное кюве подвергают ферментации на чистых культурах дрожжевых клеток при контролируемой температуре 15–18°С. Затем полученные виноматериалы осветляют и стабилизируют, при необходимости купажируют. После этого начинается процесс вторичного брожения при контролируемой температуре не выше 15°С. Этот этап длится около 20 суток. Шампанизированное вино охлаждают, отстаивают, фильтруют и подают на розлив.

        Это вино сделано из собранного в сентябре урожая с виноградников, расположенных в терруаре западно-предгорной зоны Крыма. Возраст лозы колеблется от 6 до 30 лет.

        ПРЕИМУЩЕСТВА

        • полный цикл производства: от лозы до бокала;
        • ручной сбор;
        • собственные виноградники;
        • использование чистых культур дрожжей собственного производства;
        • лоза произрастает в районе, имеющем особый микроклимат, где терруары схожи с терруарами легендарной провинции Шампань: почва содержит известковый карбонатный чернозем, а меловые отложения обеспечивают здешним виноградникам великолепный дренаж и богатство минеральных оттенков.

        ГАСТРОНОМИЯ

        Идеально сочетается со свежими фруктами, лесными и садовыми ягодами, персиками и абрикосами, фруктовыми десертами, бисквитами и мороженым.


        Поделиться
        Назад к списку
        Компания
        Золотая Балка
        Наши награды
        Наши виноградники
        История
        Новости
        Инвестиции и модернизация
        Вакансии
        Экосистема «Золотая Балка»
        Винодельня
        Шампанерия
        Арт-парк
        Фестивали
        Оставайтесь на связи
        Наши контакты

        8 (869) 263-51-19
        ежедневно: с 9:00 до 20:00
        Севастополь, Улица Крестовского, 66 

        [email protected]

        © 2023 Все права защищены.