Выдержанное игристое вино Cuvée de Vimer Rose сделано традиционным шампанским методом из сортов винограда Пино Нуар и Шардоне.
Выдержка на дрожжевом осадке в течение 25 месяцев создает утонченную ароматику и формирует изысканный стиль этого классического игристого вина.
Виноградники
участок для этого игристого вина находится на южном склоне подножия Федюхиных высот. Карбонатные почвы с высокимсодержанием мела и известняка, а также прохладные морские бризы, прорывающиеся вглубь долины, позволяют получить вино с тонкой минеральностью и с высокой кислотностью.
Цвет
Изысканный ассамбляж из двух главных шампанских сортов дает вину нежный аристократичный цвет розового жемчуга.
Аромат
В изысканном аромате переплетаются тона зимних красных ягод: преимущественно клюквы и брусники, с вкраплениями акцентовюжного кизила и северной жимолости. Благодаря выдержке sur lie ароматика обогатилась нотками нежной бриоши и миндаля.
Вкус
Деликатный, с гармоничной кислотностью и персистентным послевкусием сливочного сорбета с ягодами.
Гастрономия
Вино прекрасно сочетается с тартаром из лосося, севиче из тунца, красной или черной икрой, блюдами из креветок, суши и сашими. Послужит отличным сопровождением к свежим сезонным ягодам и несладким десертам на их основе.
