Коллекционное игристое вино создано по классической французской технологии Champenoise и относится категории игристых blanc de blancs.
Свои особые характеристики игристое вино приобретает в результате длительной (более 36 месяцев) выдержки на осадке в бутылке при температуре 12-15°С.
ВИНОГРАДНИКИ
-
Виноградник для этого вина находится на южной стороне подножия Федюхиных высот, на высоте 72 метра над уровнем моря. Микроклимат этого участка обеспечивает медленное и качественное созревание ягод, что дает вину богатую палитру ароматов и глубину вкуса.
ЦВЕТ
- Вино обладает красивым светло-соломенным цветом с хорошей прозрачностью и активным перляжем.
АРОМАТ
- Аромат яркий и изысканный с тонами лимонного тарта, зеленого яблока, личи, цветущей акации и хлебной корочки.
ВКУС
- Вкус элегантный и гармоничный, с оттенками лайма, абрикоса и легкой фруктовой составляющей в союзе с безупречной кислотностью и легким сливочным послевкусием.
ГАСТРОНОМИЯ
- Черная и красная икра, устрицы, карпаччо из морских гребешков, благородные сорта рыбы, фрикассе из белого мяса и морепродуктов.
- Прекрасно само по себе, без сопровождения.